› 錫細工の工房 「金細工まつ」 › 泡盛とブドウ2023年10月15日
泡盛とブドウ
泡盛とブドウのペアリング
シャインマスカットとキンキンに冷やしたラウンジ(まさひろ酒造)を合わせてみるとかなり良い組み合わせで大きな発見でした。
シャインマスカットのさわやかな後味には25～30度くらいの泡盛が合うように感じました。
濃厚なナガノパープルに合わせるには最低40度は欲しいと思い、神村酒造の暖流48度140thAniversaryを合わせてみました。
濃厚な48度の古酒がぴったりでした。
果汁の甘み×皮の渋み×樽熟成の芳醇な香り×長く続く余韻で何倍、何層にも楽しめました。
シャインマスカットとキンキンに冷やしたラウンジ(まさひろ酒造)を合わせてみるとかなり良い組み合わせで大きな発見でした。
シャインマスカットのさわやかな後味には25～30度くらいの泡盛が合うように感じました。
濃厚なナガノパープルに合わせるには最低40度は欲しいと思い、神村酒造の暖流48度140thAniversaryを合わせてみました。
濃厚な48度の古酒がぴったりでした。
果汁の甘み×皮の渋み×樽熟成の芳醇な香り×長く続く余韻で何倍、何層にも楽しめました。
Posted by 金細工まつ at 20:13│Comments(0)
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